Την παράδοση με νέες ιδέες πάντρεψαν οι παραγωγοί που έλαβαν μέρος στο 4ο Agro QualityFestival. Τον πλούτο της ελληνικής γης είχαν την ευκαιρία να «συναντήσουν» οι κάτοικοι της πρωτεύουσας στην Τεχνόπολις στο Γκάζι έως και τις 19 Μαΐου, στο πλαίσιο του Festival. Το φεστιβάλ διοργανώνεται από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Στρατηγικού Σχεδιασμού και τελεί υπό την αιγίδα του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Στόχος του, ήταν η ενημέρωση των καταναλωτών για τα πιστοποιημένα προϊόντα που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά, η προώθηση της υγιεινής διατροφής και ασφάλειας, η παρουσίαση των εταιριών πιστοποίησης και γεωργικών συμβούλων και του ρόλου τους στην ελληνική αγορά, καθώς και η ανάδειξη των προϋποθέσεων και των ελέγχων που οδηγούν στην παραγωγή προϊόντων ανώτερης ποιότητας. Γέμισαν τους πάγκους τους με ό,τι παράγει ο τόπος τους. Εφεραν από κάθε γωνιά της Ελλάδας στην Τεχνόπολη,στο Γκάζι, γεύσεις με ιστορία που σε αρκετές περιπτώσεις χάνεται στα βάθη των αιώνων όπως οι γυναίκες του συνεταιρισμού Θραψιμιού Καρδίτσας που κερνούσαν ρετζέλι: το ίδιο γλυκό (φτιαγμένο από κολοκύθα «καμένη» στον ασβέστη και μαγειρεμένη με πετιμέζι) επί τουρκοκρατίας το χωριό τους το έστελνε με τις οκάδες στον σουλτάνο ως χαράτσι.
Οι παραγωγοί που πήραν μέρος το τέταρτο Agro Quality Festival που ολοκληρώθηκε χθες, πάντρευαν επιπλέον την παράδοση με νέες ιδέες, οι οποίες έχουν ως αποτέλεσμα καινούργια προϊόντα:από τους παραγωγούς του Δικτύου Ελληνικής Σπιρουλίνας της σούπερ τροφής που αποκτά ολοένα και περισσότερους φανατικούς φίλους και τα σαλιγκάρια, μέχρι τα σαπούνια και τα καλλυντικά μεγάλα γαϊδούρας από την Εδεσσα ή τη σφυρίχτρα φλογέρα που φτιάνει μια νεαρή από τη Δράμα. Αυτή η σφυρίχτρα μάλιστα(μια απλή κατασκευή από καλάμι)ήταν στα εμπορικά... χιτ του φεστιβάλ. «Πουλάμε ανέλπιστα πολύ»,έλεγαν οι άνθρωποι στον πάγκο και ευχαριστούσαν την ελληνίδα μάνα: «Ξέρετε, πολλές τις βρήκαν χρήσιμες για να φωνάζουν τα παιδιά τους στις... παραλίες», εξηγούσαν. Οι επισκέπτες της έκθεσης είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν καταπληκτικό μέλι από τις Σέρρες,μαζί και γύρη, να γευθούν βουβαλίσια λουκάνικα από την Κερκίνη και καβουρμά από τον Εβρο.
Τα τυριά, τα κρασιά και τα λάδιατυποποιημένα σε καλαίσθητεςσυσκευασίες, όχι πλέον χύμα κυριαρχούσαν στους πάγκους. Αρκετοί νέοι οινοποιοί έδωσαν επίσηςτο «παρών» παρουσιάζοντας κρασιά βιολογικών καλλιεργειών καισε μεγάλο βαθμό από ελληνικέςποικιλίες αμπελιών. Τα λάδια καιτο κρασί που παράγει τα τελευταίαχρόνια μαζί με τη γυναίκα τουΜαρία, στη Σελλασία Λακωνίας,παρουσίασε στους επισκέπτες τηςέκθεσης και ο σκηνοθέτης Μανούσος Μανουσάκης.Το μήνυμα προς τους χιλιάδεςεπισκέπτες της εκδήλωσης, όμως,ήταν ότι κάτι κινείται στην ελληνική περιφέρεια.
Οι άνθρωποι έχουνιδέες, παράγουν, προσπαθούν νακάνουν γνωστά τα προϊόντα τουςκαι ξεφεύγουν από το στερεότυποτου επιδοτούμενου αγρότη κτηνοτρόφου που επί δεκαετίες κυριάρχησε. Εδειξαν ότι ακόμη και άνθρωποι που θα μπορούσαν απλάνα συνεχίσουν, έστω και όπωςόπως, τη δουλειά του πατέρα τους,προσπαθούν να την εξελίσσουν.Σε αυτή την κατηγορία, για παράδειγμα, ανήκουν τέσσερα αδέλφιααπό τη Μυτιλήνη, που μετρούσαντέσσερις γενιές αρτοποιών στηνοικογένειά τους. Δεν έμειναν στοψωμί, αλλά παρουσίασαν πολλάδιαφορετικά παξιμάδια, βουτήματα, γλυκά και κουλουράκια γιακάθε γούστο.Παράλληλα με την έκθεση τωναγροτικών προϊόντων έγιναν μιασειρά από εκδηλώσεις, από επιδείξεις τυροκομίας και μελισσοκομίας μέχρι ζύμωμα ψωμιού: τιςεντυπώσεις στα ψωμιά, πάντως,έκλεψε η Μάνη.
Σε επίπεδο κεφιού που κι αυτό ήταν κομμάτι τηςτριήμερης εκδήλωσης οι Κρητικοί ήταν αυτοί που κυριάρχησαν.Μαζί με τα τυριά, τις καταπληκτικές μικροσκοπικές ελιές τους,τις μαραθόπιτες, τα καλτσούνιακαι φυσικά τις ρακές τους, είχανφέρει λύρες και λαούτα: εξαιρετικός συνδυασμός!
ΑΛΚΙΝΟΗ ΜΟΣΧΙΔΟΥ
ΠΗΓΗ serresparatiritis.gr
